PAKAKAS DAPUR ZAMAN BAHEULA:PANCARAKEN

Pancaraken,apa yah....?

Aneh,baru dengar!

Begitu kira-kira,illustrasi ketika saya bertanya kepada anak didik saya saat pelajaran bahasa sunda berlangsung,dan...jadilah sebuah bahasan yang menggelitik,karena ternyatadi era digital ini ada sebagian anak,tidak mengetahui perkakas dapur tempo dulu,serta menginspirasi saya untuk memposting artikel tentang PANCARAKEN tersebut.

Sengaja saya kemas pengantarnya dalam bahasa Nasional serta didalamnya jika menyebutkan sesuatu dalam bahasa sunda akan saya terjemahkan juga dalam bahasa Nasional,mudah-mudahan dapat membantu saudara-saudara kita yang belum memahami bahasa sunda.

Pancaraken (Bahasa sunda) adalah macam-macam perkakas dapur.

Berikut macam-macam perkakas dapur (Pancaraken) tradisional tempo doeloe,berikut gambarnya:

1.Ayakan (Bahasa Sunda)=  

• Bahan terbuat dari bambu yang dianyam
• Kegunaan untuk:

1. Mengambil ikan kecil dari empang atau sungai
2. Menjemur biji mentimun atau biji labubiasanya ayakan yang dipakai agak sedikit rapat anyamannya dimaksudkan agar bijinya tidak berjatuhan dan airnya mengalir melalui celah-celahnya.

2.Boboko (Bahasa Sunda)=Bakul nasi (Bahasa Indonesua)

• Bahan terbuat Bambu yang dianyam
• Kegunaan untuk:

1. Menyimpan nasi

3.Jojodog (Bahasa Sunda)=

• Bahan terbuat dari papan kayu yang disambung memakai paku
• Kegunaan untuk:

1. Duduk

4.Talenan (Bahasa Sunda)=Sengkalan (Bahasa Indonesia)

• Bahan terbuat dari potongan papan kayu yang keras
• Kegunaan untuk:

1. Mengiris bumbu dapur,seperti bawang
2. Mencincang daging

5.Dulang (Bahasa Sunda)=

• Bahan terbuat dari Kayu yang keras,seperti kayu pohon nangkayang dipahat berlubang dengan model lebar keatas dan lancip atau makin kecil kebawah sebagai dudukannya
• Kegunaan untuk:

1. Memblak balik nasi (ngakeul dalam bahasa sundanya)
2. Membuat uli,sejenis makanan yang terbuat dari beras ketan.

6.Kastrol (Bahasa Sunda)=Kastrol

• Bahan terbuat dari besi atau baja
• Kegunaan untuk:

1. Membuat nasi liwet

7.Langseng (Bahasa Sunda)=Langseng (Bahasa Indonesia)

• Bahan terbuat dari aluminium
• Kegunaan untuk:

1. Memasak air
2. Memasak nasi

8.Lulumpang (Bahasa Sunda)=Lumpang (Bahasa Indonesia)

• Bahan terbuat dari kayu keras 
• Kegunaan untuk:

1. Membuat rujak uleg
2. Enumbuk bumbu

9.Pangarih (Bahasa Sunda)=Cukil (Bahasa Indonesia)

• Bahan terbuat dari kayu keras
• Kegunaan untuk:

1. Membolak balik nasi (ngakeul bahasa sundanya)

10.Hawu (Bahasa Sunda)=Tungku api/Perapian (Bahasa Indonesia)

• Bahan terbuat dari tanah
• Kegunaan untuk:

1. Membakar kayu bakar untuk menanak nasi atau olahan yang lainnya

11.Parud (Bahasa Sunda)=Parut (Bahasa Indonesia)

• Bahan terbuat dari kaleng,yang diberi lubang dengan paku,kemudian diberi bingkai dari kayu untuk pegangan dan dudukan
• Kegunaan untuk:

1. Memarut kelapa,atau bumbu masakan lainnya seperti kunyit

12.Halu (Bahasa Sunda)=Alu (Bahasa Indonesia)

• Bahan terbuat dari kayu yang keras
• Kegunaan untuk:

1. Menumbuk padi,kopi 
2. Memmbuat uli

 13.Songsong (Bahasa Sunda)=

• Bahan terbuat dari ruasan bambu
• Kegunaan untuk:

1. Meniup perapian ditungku (hawu)

14.Mutu (Bahasa Sunda)=Ulekan (Bahasa Indonesia)

• Bahan terbuat dari kayu atau batu
• Kegunaan untuk:

1. Mengulek bumbu dapur
2. Mengulek sambal

15.Coet(Bahasa Sunda)=Cobek Bahasa Indonesia)

• Bahan terbuat dari kayu atau batu
• Kegunaan untuk:

1. Ngulek bumbu
2. Ngulek sambal
3. Ngulek bumbu petis

 16.Seeng (Bahasa Sunda)=Dandang (Bahasa Indonesia)

• Bahan terbuat dari aluminium
• Kegunaan untuk:

1. Menyangga benda yang digunakan ketika menanank nasi

17.Nyiru (Bahasa Sunda)=Tampi (Bahasa Indonesia

• Bahan terbuat dari anyaman bambu
• Kegunaan untuk:

1. Menampi beras